Vous aimez les abats ? Choisissez parmi nos recettes de queue de boeuf

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Cuisine: queue de boeuf

Le queue de boeuf est un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps. Photo par wikimedia commons

La queue de boeuf est une viande gélatineuse considérée comme un produit tripier qui est particulièrement savoureuse. Longtemps délaissée, elle revient en force sur nos tables depuis quelques années pour le plus grand bonheur des papilles averties.

Elle constitue la base d’un pot-au-feu et du fameux potage anglais oxtail mais agrémente de nombreux autres préparations comme le ragoût, le hachis parmentier ou la daube. Qu'elle soit confite, braisée, grillée ou mijotée, elle nécessite une cuisson longue.

Meilleures recettes de queue de boeuf et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de queue de boeuf et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Queue de bœuf à la bière et la marjolaine

Clementine

Une queue de bœuf bien mijotée c'est un régal pour moi. Cette recette de Nigella Lawson est terriblement délicieuse et tellement facile à faire. Un petit mijoté comme on les aime.

Queue de boeuf confite cuisson au four

Happy Cooking

Cette queue de boeuf confite est un pur régal, savoureuse et fondante, elle va cuire environ 6 heures. La bonne nouvelle, c’est que pendant qu’elle cuit, on a plein de temps pour faire autre chose que la cuisine !

Dernières recettes de queue de boeuf et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de queue de boeuf et de boeuf qui changent !

Dafina

Un peu gay dans les coings

Une spécialité prisée des juifs de Méditerranée pour le shabat, puisque la cuisson se fait à four très doux toute la nuit.

Le Pot au feu

Turbigo Gourmandises

Une recette de pot au feu, un classique d'hiver de la cuisine française composé de morceaux de boeuf mijotés longuement avec des légumes.

Queue de bœuf en pot au feu

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour moi, la meilleure façon de cuisiner la queue de boeuf ! La viande est fondante et le bouillon fabuleux.

Queue de boeuf sauce tomate et purée de pommes de terre

Sophie cuisine

La saison hivernale c’est l’occasion rêvée pour faire des plats mijotés qui demandent peu de temps à préparer mais un peu de patience avant de pouvoir les déguster car la cuisson est longue. La queue de boeuf est un produit tripier qui s'adapte parfaitement à ce type de recette nécessitant une cuisson longue.

Ragoût de queue de boeuf

Les filles, à table !

Vous êtes tenté par une recette de ragoût de queue de boeuf ? Testez cette recette de boeuf et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Boeuf carottes

cuisine en folie

Vous voulez essayer la recette de boeuf carottes ? Laissez-vous guider par cette recette de queue de boeuf et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Coda alla Vaccinara

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique de la "cucina povera" romaine

Hachis Parmentier à l'effiloché de queue de boeuf

Marcel en Cuisine

Un effiloché de queue de boeuf mijotée en Pot au feu, une belle purée à l'estragon, un régal assuré avec ce hachis Parmentier...

Pot au feu des familles à la queue de boeuf marinée

Marcel en Cuisine

Un pot au feu traditionnel à la queue de boeuf marinée pour un repas bien chaleureux! Que c'est bon la cuisine des familles!

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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Filet de boeuf

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Tartare de boeuf

Tataki

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Tournedos Rossini

Viande des Grisons

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.